我们如何调查

本站涵盖什么，不涵盖什么

SafePlate Korea 介绍常见韩国菜里通常会放哪些食材，让你能做出韩语点餐卡，并在餐厅问得更清楚。涵盖的是每道菜的传统做法，以及许多餐厅都在供应、有固定名称的变体菜单。

本站不涵盖某一家餐厅的做法，也无法告诉你眼前这道菜里有什么。网站上的任何内容都不是医疗建议，也不能代替直接询问餐厅。如果你有严重过敏，请听从医生的建议。

菜品页面上三个等级的含义

通常会放 表示这种食材出现在这道菜大多数基本、传统的做法里。只有在至少 2 个不同的食谱来源一致时，我们才使用这个等级。

有时会放 表示这种食材出现在部分基本做法里，或出现在许多餐厅跟着做、有固定名称的变体菜单里。对于变体菜单，不同餐厅或连锁店的菜单，或介绍它的文章，只要有至少 2 处，就可以代替食谱作为来源。只有一家餐厅独创的菜不用于任何等级。

很少会放 表示通常的做法用不到这种食材，但有的店家还是会用。没有比它更低的等级，也没有表示这道菜适合你的等级。菜品页面上没有列出的食材只是还没有查证；当来源不足以支持某个等级时，我们不会猜测，而是不列出这种食材。

关于饮食限制，菜品页面只给出两种回答：不适合 或 需确认。出于同样的原因，没有表示这道菜符合某种饮食限制的回答。

信息从哪里来

每个食材等级、每个饮食回答、每个有固定名称的变体菜单，都至少指向 1 个来源。来源是食谱、参考书或参考网站、菜单或文章；来源在网上时会附上链接。

你可以在每个菜品页面末尾的 查证来源 中看到这些来源，它们按所支持的判断分组。来源标题按原文语言显示。

由运营者主导，不在屏幕上生成

收录哪些菜、各等级的标准由运营者决定，修改在发布前也由运营者确认。查找来源和撰写文字借助 AI 完成，只收录实际打开并核实过的来源。你打开页面或制作点餐卡时，AI 或其他任何自动工具都不会生成或翻译文字。你看到的每一句话都是事先准备好、内置在网站里的固定文字。

点餐卡上的韩语句子同样是固定文字。唯一的例外是填写其他要避开食材的输入框，你写的内容会原样放到卡片上，不做翻译。

翻译是怎样完成的

页面的日语版、中文版和韩语版先用 AI 起草，再由另一个 AI 进行第二次检查，最后经运营者确认后才内置到网站中。这些都在页面发布之前完成，绝不会在你使用网站时进行。

这些翻译没有经过母语人士或专业译者的审校。如果你发现翻译错误，请按下面的方式告诉我们，我们会逐条更正。

报告错误与更正流程

如果你发现等级有误、缺少来源、翻译错误或其他任何错误，请写信到 contact@safeplatekorea.com，告诉我们是哪个页面、哪里看起来不对。这个地址是纯文字，不是链接。

每份报告都会与来源对照核实，确认后就会更正网站上的内容。