호떡
Hotteok (sweet filled pancake) · 분식
발효시킨 밀가루 반죽에 흑설탕과 계피 소를 넣고, 철판에 기름을 넉넉히 둘러 납작하게 눌러 굽는 겨울철 노점 간식입니다. 소에는 다진 견과나 씨앗이 자주 들어갑니다.
이 목록이 전부일 수 없는 이유
한국 식당은 프랜차이즈가 많고, 본사 레시피는 공개되지 않습니다. 같은 요리도 가게마다 자기만의 변형을 만들고, 메뉴 이름만으로는 무엇이 들어가는지 알 수 없을 때가 많습니다. 이 지면은 전통 조리법과 널리 퍼진 변형 메뉴까지만 다루고, 모든 가게를 다루지는 못합니다.
소는 가게마다 크게 달라, 설탕만 넣은 것, 견과를 섞은 것, 씨앗과 견과를 섞은 것, 꿀을 넣은 것, 당면과 채소를 넣은 것이 있습니다.
가게가 무엇을 넣는지 모를 때는 카드를 보여 주고 못 먹는 것을 알리거나, 아래 목록을 보여 주고 들어가는 것을 짚어 달라고 직원에게 물어보세요.
보통 들어가는 것
이 음식에 아래 재료 중 들어가는 것이 있나요?
이 문장과 아래 목록을 직원에게 그대로 보여 주세요.
호떡 피 자체가 밀가루 반죽이고 찹쌀가루를 조금 섞는 경우가 많으며, 흔히 쓰는 시판 호떡믹스도 밀가루가 주재료입니다.
물 대신 우유로 반죽하는 경우도 있고 물만 쓰는 경우도 있어 가게에 따라 다르며, 피자호떡에는 치즈가 들어갑니다.
대다수 호떡 가게는 견과류 중 값이 싼 땅콩을 다져 설탕 소에 넣고, 씨앗호떡 소에도 들어갑니다. 녹은 설탕물에 섞여 골라내기 어렵습니다.
호두는 땅콩 대신 또는 땅콩과 함께 설탕 소에 넣고, 씨앗호떡 소에도 들어갑니다.
견과 호떡에는 호박씨 · 해바라기씨와 함께 아몬드나 피칸이 들어가기도 하니, 어떤 견과를 넣었는지 물어보세요.
설탕 소에 깨를 섞기도 하고, 야채호떡의 당면 소는 참기름과 깨로 양념합니다.
당면과 채소로 만든 짭짤한 소는 간장으로 양념합니다. 달콤한 설탕 소에는 쓰지 않습니다.
잡채호떡 소에 당근 · 시금치와 함께 표고버섯을 썰어 넣기도 합니다.
짭짤한 야채호떡 중에는 당면 소에 햄을 잘게 썰어 섞는 것이 있습니다.
피자호떡은 설탕 대신 토마토 소스 · 채소 · 치즈를 넣습니다.
- 대개 들어감
- 대부분의 집에서 씁니다. 직원에게 확인하기 전까지는 있다고 보세요.
- 들어갈 수 있음
- 조리법과 양념 제품에 따라 달라지니 물어볼 만합니다.
- 드물게 들어감
- 기본 조리법에는 쓰이지 않지만 쓰는 집도 있습니다.
이 사이트가 다루는 33가지 가운데 10가지를 확인했습니다. 여기 없는 재료는 아직 확인하지 않은 것이지, 들어 있지 않다는 뜻이 아닙니다.
이 지면은 한국에서 이 요리를 보통 어떻게 만드는지 설명합니다. 집마다 조리법이 다르니 주문 전에 꼭 카드를 보여 주고 직원에게 확인하세요.
카드에 담길 재료
- 밀 (Wheat)
- 우유 (Milk)
- 땅콩 (Peanut)
- 호두 (Walnut)
- 견과류 (Tree nuts)
- 참깨 (Sesame)
- 대두 (Soybean)
- 버섯 (Mushrooms)
- 돼지고기 (Pork)
- 토마토 (Tomato)
자주 보는 변형 메뉴
메뉴판에서 이 이름을 보면, 기본 요리에 아래 재료가 더해진다고 보세요. 가게마다 다를 수 있으니 직원에게 확인하세요.
- 씨앗호떡Seed hotteok (ssiat hotteok)
더해지는 재료: 땅콩 (Peanut), 호두 (Walnut), 견과류 (Tree nuts), 참깨 (Sesame)
부산 노점의 명물로, 튀기듯 구운 호떡에 해바라기씨 · 호박씨 · 땅콩 · 호두 · 아몬드 · 깨를 섞은 소를 채웁니다.
- 야채호떡(잡채호떡)Vegetable hotteok (japchae hotteok)
더해지는 재료: 대두 (Soybean), 참깨 (Sesame), 버섯 (Mushrooms), 돼지고기 (Pork)
설탕 대신 간장과 참기름으로 양념한 당면과 채소를 채우고, 버섯이나 잘게 썬 햄을 넣기도 합니다.
- 피자호떡Pizza hotteok
더해지는 재료: 우유 (Milk), 토마토 (Tomato)
설탕 대신 토마토 소스 · 채소 · 치즈를 채웁니다.
식단
- 비건확인 필요
반죽에 우유를 쓰는 경우가 있고, 꿀호떡은 꿀로, 피자호떡은 치즈로 소를 채우며, 햄을 넣는 야채호떡도 있습니다. 확인한 조리법 중 물 반죽에 설탕 소를 넣은 것에는 동물성 재료가 들어가지 않았습니다.
- 락토 오보 채식확인 필요
확인한 조리법에서 달콤한 호떡에는 고기가 들어가지 않지만, 짭짤한 야채호떡 중에는 당면 소에 햄을 잘게 썰어 넣는 것이 있습니다.
- 할랄확인 필요
확인한 조리법에서 달콤한 호떡에는 고기가 들어가지 않지만, 소에 햄을 섞는 야채호떡도 있으니 소를 물어보세요.
- 돼지고기 제외확인 필요
확인한 조리법에서 달콤한 호떡에는 고기가 들어가지 않지만, 소에 햄을 섞는 야채호떡도 있으니 소를 물어보세요.
같은 재료가 들어가는 다른 요리
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조사 출처
이 페이지의 판정마다 근거로 삼은 레시피와 자료를 적었습니다. 출처 제목은 번역하지 않고 원문 그대로 보이며, 링크는 다른 사이트를 새 탭에서 엽니다.
판정별 출처 12건 보기
보통 들어가는 것
밀 · 대개 들어감
- Wikipedia, "Hotteok" — dough of wheat flour, water, milk, sugar and yeast; fillings of brown sugar, honey, chopped peanuts, walnuts and cinnamon; mixes with ground peanuts or sesame seeds; yachae-hotteok made with japchae and vegetables; fried on a greased griddle (새 탭에서 열림)
- 위키백과, 「호떡」 — 밀가루 · 찹쌀가루 · 식용유 · 설탕, 소에 땅콩 등을 흔히 사용; 씨앗호떡 · 꿀호떡 · 잡채호떡 (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「호떡 만들기 ~ 믹스 없이 만들었어요」 — 밀가루 · 찹쌀가루 · 우유 반죽, 흑설탕 · 계피 소에 땅콩이나 호두 (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「겨울 집콕간식 남대문 시장 잡채호떡 만들기」 — 호떡믹스 반죽; 당면 · 당근 · 시금치 · 표고버섯 · 간장 · 참기름 · 깨; 기름 넉넉히 둘러 구움 (새 탭에서 열림)
우유 · 들어갈 수 있음
- Wikipedia, "Hotteok" — dough of wheat flour, water, milk, sugar and yeast; fillings of brown sugar, honey, chopped peanuts, walnuts and cinnamon; mixes with ground peanuts or sesame seeds; yachae-hotteok made with japchae and vegetables; fried on a greased griddle (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「호떡 만들기 ~ 믹스 없이 만들었어요」 — 밀가루 · 찹쌀가루 · 우유 반죽, 흑설탕 · 계피 소에 땅콩이나 호두 (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「고소함의 극치~ 씨앗호떡만들기」 — 강력분 · 찹쌀가루 · 우유 반죽; 해바라기씨 · 땅콩 · 아몬드 · 호박씨 · 호두 · 깨 (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「쉬운 호떡 만들기 밀가루로 호떡 반죽 만들기」 — 밀가루 · 물 · 이스트 반죽(우유 · 달걀을 쓰지 않음), 설탕 · 계피 · 견과 · 깨 소 (새 탭에서 열림)
- 나무위키, 「호떡」 — 밀가루나 찹쌀 반죽에 설탕 소를 넣어 기름에 지짐; 흑설탕 · 계피 · 땅콩이나 씨앗; "대다수의 호떡 점포에서는 견과류 중에서 값이 싼 땅콩을 넣은 호떡을 취급한다"; 씨앗호떡(해바라기씨 · 호박씨), 꿀호떡(꿀), 잡채를 넣은 야채호떡, 토마토 소스와 야채 · 치즈를 넣은 피자호떡 (새 탭에서 열림)
땅콩 · 대개 들어감
- Wikipedia, "Hotteok" — dough of wheat flour, water, milk, sugar and yeast; fillings of brown sugar, honey, chopped peanuts, walnuts and cinnamon; mixes with ground peanuts or sesame seeds; yachae-hotteok made with japchae and vegetables; fried on a greased griddle (새 탭에서 열림)
- 위키백과, 「호떡」 — 밀가루 · 찹쌀가루 · 식용유 · 설탕, 소에 땅콩 등을 흔히 사용; 씨앗호떡 · 꿀호떡 · 잡채호떡 (새 탭에서 열림)
- 나무위키, 「호떡」 — 밀가루나 찹쌀 반죽에 설탕 소를 넣어 기름에 지짐; 흑설탕 · 계피 · 땅콩이나 씨앗; "대다수의 호떡 점포에서는 견과류 중에서 값이 싼 땅콩을 넣은 호떡을 취급한다"; 씨앗호떡(해바라기씨 · 호박씨), 꿀호떡(꿀), 잡채를 넣은 야채호떡, 토마토 소스와 야채 · 치즈를 넣은 피자호떡 (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「호떡 만들기 ~ 믹스 없이 만들었어요」 — 밀가루 · 찹쌀가루 · 우유 반죽, 흑설탕 · 계피 소에 땅콩이나 호두 (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「고소함의 극치~ 씨앗호떡만들기」 — 강력분 · 찹쌀가루 · 우유 반죽; 해바라기씨 · 땅콩 · 아몬드 · 호박씨 · 호두 · 깨 (새 탭에서 열림)
호두 · 들어갈 수 있음
- Wikipedia, "Hotteok" — dough of wheat flour, water, milk, sugar and yeast; fillings of brown sugar, honey, chopped peanuts, walnuts and cinnamon; mixes with ground peanuts or sesame seeds; yachae-hotteok made with japchae and vegetables; fried on a greased griddle (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「호떡 만들기 ~ 믹스 없이 만들었어요」 — 밀가루 · 찹쌀가루 · 우유 반죽, 흑설탕 · 계피 소에 땅콩이나 호두 (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「고소함의 극치~ 씨앗호떡만들기」 — 강력분 · 찹쌀가루 · 우유 반죽; 해바라기씨 · 땅콩 · 아몬드 · 호박씨 · 호두 · 깨 (새 탭에서 열림)
견과류 · 들어갈 수 있음
참깨 · 들어갈 수 있음
- Wikipedia, "Hotteok" — dough of wheat flour, water, milk, sugar and yeast; fillings of brown sugar, honey, chopped peanuts, walnuts and cinnamon; mixes with ground peanuts or sesame seeds; yachae-hotteok made with japchae and vegetables; fried on a greased griddle (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「쉬운 호떡 만들기 밀가루로 호떡 반죽 만들기」 — 밀가루 · 물 · 이스트 반죽(우유 · 달걀을 쓰지 않음), 설탕 · 계피 · 견과 · 깨 소 (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「고소함의 극치~ 씨앗호떡만들기」 — 강력분 · 찹쌀가루 · 우유 반죽; 해바라기씨 · 땅콩 · 아몬드 · 호박씨 · 호두 · 깨 (새 탭에서 열림)
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대두 · 들어갈 수 있음
버섯 · 들어갈 수 있음
돼지고기 · 들어갈 수 있음
토마토 · 들어갈 수 있음
자주 보는 변형 메뉴
씨앗호떡 · Seed hotteok (ssiat hotteok)
야채호떡(잡채호떡) · Vegetable hotteok (japchae hotteok)
- Wikipedia, "Hotteok" — dough of wheat flour, water, milk, sugar and yeast; fillings of brown sugar, honey, chopped peanuts, walnuts and cinnamon; mixes with ground peanuts or sesame seeds; yachae-hotteok made with japchae and vegetables; fried on a greased griddle (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「겨울 집콕간식 남대문 시장 잡채호떡 만들기」 — 호떡믹스 반죽; 당면 · 당근 · 시금치 · 표고버섯 · 간장 · 참기름 · 깨; 기름 넉넉히 둘러 구움 (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「남대문 잡채호떡 만들기」 — 당면 · 당근 · 시금치 · 간장 · 통깨; 기름에 튀기듯 구움 (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「햄야채 호떡」 — 소에 햄 · 쪽파 · 당면 (새 탭에서 열림)
피자호떡 · Pizza hotteok
식단
비건 · 확인 필요
- 만개의레시피, 「호떡 만들기 ~ 믹스 없이 만들었어요」 — 밀가루 · 찹쌀가루 · 우유 반죽, 흑설탕 · 계피 소에 땅콩이나 호두 (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「쉬운 호떡 만들기 밀가루로 호떡 반죽 만들기」 — 밀가루 · 물 · 이스트 반죽(우유 · 달걀을 쓰지 않음), 설탕 · 계피 · 견과 · 깨 소 (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「간식으로 좋은 견과류 꿀호떡 만들기」 — 우유 60cc 반죽; 아몬드 · 피칸 · 땅콩 · 호박씨 · 꿀 소 (새 탭에서 열림)
- 나무위키, 「호떡」 — 밀가루나 찹쌀 반죽에 설탕 소를 넣어 기름에 지짐; 흑설탕 · 계피 · 땅콩이나 씨앗; "대다수의 호떡 점포에서는 견과류 중에서 값이 싼 땅콩을 넣은 호떡을 취급한다"; 씨앗호떡(해바라기씨 · 호박씨), 꿀호떡(꿀), 잡채를 넣은 야채호떡, 토마토 소스와 야채 · 치즈를 넣은 피자호떡 (새 탭에서 열림)
- 만개의레시피, 「햄야채 호떡」 — 소에 햄 · 쪽파 · 당면 (새 탭에서 열림)
락토 오보 채식 · 확인 필요
할랄 · 확인 필요
돼지고기 제외 · 확인 필요
요리마다 확인한 출처를 바탕으로 직접 조사해 적었고, 자동으로 생성하지 않습니다. 식당마다 조리법이 다르니 주문 전에 꼭 직원에게 확인하세요.