김치

Kimchi · 반찬

배추를 절여 고춧가루와 마늘, 그리고 대개는 젓갈을 넣어 담급니다. 거의 모든 끼니에 함께 나옵니다.

이 목록이 전부일 수 없는 이유

한국 식당은 프랜차이즈가 많고, 본사 레시피는 공개되지 않습니다. 같은 요리도 가게마다 자기만의 변형을 만들고, 메뉴 이름만으로는 무엇이 들어가는지 알 수 없을 때가 많습니다. 이 지면은 전통 조리법과 널리 퍼진 변형 메뉴까지만 다루고, 모든 가게를 다루지는 못합니다.

가게가 무엇을 넣는지 모를 때는 카드를 보여 주고 못 먹는 것을 알리거나, 아래 목록을 보여 주고 들어가는 것을 짚어 달라고 직원에게 물어보세요.

보통 들어가는 것

자주 보는 변형 메뉴

메뉴판에서 이 이름을 보면, 기본 요리에 아래 재료가 더해진다고 보세요. 가게마다 다를 수 있으니 직원에게 확인하세요.

굴김치Oyster kimchi
더해지는 재료: 조개류 · 굴 · 전복 (Shellfish)
배추김치 양념에 생굴을 함께 버무립니다. 겨울철 겉절이로 많이 냅니다.
보쌈김치Bossam kimchi (wrapped kimchi)
더해지는 재료: 잣 (Pine nut), 조개류 · 굴 · 전복 (Shellfish)
배춧잎으로 속을 싸는 개성식 김치로, 잣 · 밤과 굴 · 낙지를 함께 넣습니다. 보쌈에 곁들이는 겉절이를 이렇게 부르기도 합니다.

식단

비건맞지 않음
양념을 보통 새우젓이나 멸치 액젓으로 만듭니다.
락토 오보 채식맞지 않음
표준 조리법의 양념에 젓갈이 들어갑니다.

같은 재료가 들어가는 다른 요리

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조사 출처

이 페이지의 판정마다 근거로 삼은 레시피와 자료를 적었습니다. 출처 제목은 번역하지 않고 원문 그대로 보이며, 링크는 다른 사이트를 새 탭에서 엽니다.

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보통 들어가는 것

자주 보는 변형 메뉴

식단

요리마다 확인한 출처를 바탕으로 직접 조사해 적었고, 자동으로 생성하지 않습니다. 식당마다 조리법이 다르니 주문 전에 꼭 직원에게 확인하세요.

김치

이 목록이 전부일 수 없는 이유

보통 들어가는 것

카드에 담길 재료

이 음식에 아래 재료 중 들어가는 것이 있나요?

자주 보는 변형 메뉴

식단

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