만두

Mandu (Korean dumplings) · 분식

얇은 밀가루 피에 다진 돼지고기 · 두부 · 당면 · 채소를 섞은 소를 싸는 것이 일반적이고, 다진 김치를 넣는 경우도 많습니다. 기름에 구우면 군만두, 찌면 찐만두, 삶으면 물만두라 부르며 보통 초간장을 곁들입니다.

이 목록이 전부일 수 없는 이유

한국 식당은 프랜차이즈가 많고, 본사 레시피는 공개되지 않습니다. 같은 요리도 가게마다 자기만의 변형을 만들고, 메뉴 이름만으로는 무엇이 들어가는지 알 수 없을 때가 많습니다. 이 지면은 전통 조리법과 널리 퍼진 변형 메뉴까지만 다루고, 모든 가게를 다루지는 못합니다.

만두는 특히 그렇습니다. 집집마다 가게마다 소를 다르게 섞어서, 같은 메뉴 이름이라도 소고기 · 달걀 · 새우 · 굴소스 · 들깨가루가 들어갈 수 있고, 시판 냉동만두도 제품마다 다릅니다.

가게가 무엇을 넣는지 모를 때는 카드를 보여 주고 못 먹는 것을 알리거나, 아래 목록을 보여 주고 들어가는 것을 짚어 달라고 직원에게 물어보세요.

보통 들어가는 것

자주 보는 변형 메뉴

메뉴판에서 이 이름을 보면, 기본 요리에 아래 재료가 더해진다고 보세요. 가게마다 다를 수 있으니 직원에게 확인하세요.

김치만두Kimchi mandu
더해지는 재료: 젓갈 · 액젓 (Jeotgal and fish sauce), 새우 (Shrimp)
잘게 썰어 물기를 짠 김치를 돼지고기 · 두부 소에 섞으므로, 김치 양념의 젓갈도 함께 들어갑니다.
고기만두Meat mandu
더해지는 재료: 쇠고기 (Beef)
고기 위주의 소에 부추 · 배추를 더하고, 돼지고기에 소고기를 섞기도 합니다.
새우만두Shrimp mandu
더해지는 재료: 새우 (Shrimp)
새우를 다져 돼지고기 소에 섞거나, 통째로 피에 말아 바삭하게 굽습니다.

식단

비건맞지 않음
기본 소에 돼지고기가 들어가고 달걀도 자주 넣으며, 김치 소에는 젓갈도 따라 들어갑니다.
락토 오보 채식맞지 않음
보통의 소에 다진 고기가 들어갑니다. 채소만 넣은 만두도 있지만 별도의 메뉴입니다.
할랄맞지 않음
소에 들어가는 고기가 보통 돼지고기이고, 맛술로 밑간하는 조리법도 있습니다.
돼지고기 제외맞지 않음
고기만두와 김치만두 모두 기본 고기로 다진 돼지고기를 씁니다.

같은 재료가 들어가는 다른 요리

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조사 출처

이 페이지의 판정마다 근거로 삼은 레시피와 자료를 적었습니다. 출처 제목은 번역하지 않고 원문 그대로 보이며, 링크는 다른 사이트를 새 탭에서 엽니다.

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보통 들어가는 것

자주 보는 변형 메뉴

식단

요리마다 확인한 출처를 바탕으로 직접 조사해 적었고, 자동으로 생성하지 않습니다. 식당마다 조리법이 다르니 주문 전에 꼭 직원에게 확인하세요.

만두

이 목록이 전부일 수 없는 이유

보통 들어가는 것

카드에 담길 재료

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자주 보는 변형 메뉴

식단

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