짬뽕

Jjamppong (spicy seafood noodle soup) · 면 요리

한국식 중국요리 면 요리로, 채소 · 돼지고기와 오징어 · 홍합 같은 해물을 고추기름과 고춧가루로 볶은 뒤 육수를 부어 끓인 빨간 국물을 면에 붓습니다.

이 목록이 전부일 수 없는 이유

한국 식당은 프랜차이즈가 많고, 본사 레시피는 공개되지 않습니다. 같은 요리도 가게마다 자기만의 변형을 만들고, 메뉴 이름만으로는 무엇이 들어가는지 알 수 없을 때가 많습니다. 이 지면은 전통 조리법과 널리 퍼진 변형 메뉴까지만 다루고, 모든 가게를 다루지는 못합니다.

국물 바탕이 닭뼈 · 돼지뼈 · 해물 등 가게마다 다르고 해물 구성도 바뀌니, 위에 올린 재료뿐 아니라 국물에 무엇이 들어가는지 물어보세요.

가게가 무엇을 넣는지 모를 때는 카드를 보여 주고 못 먹는 것을 알리거나, 아래 목록을 보여 주고 들어가는 것을 짚어 달라고 직원에게 물어보세요.

보통 들어가는 것

자주 보는 변형 메뉴

메뉴판에서 이 이름을 보면, 기본 요리에 아래 재료가 더해진다고 보세요. 가게마다 다를 수 있으니 직원에게 확인하세요.

굴짬뽕(백짬뽕)Oyster jjamppong (white jjamppong)
더해지는 재료: 조개류 · 굴 · 전복 (Shellfish)
굴을 주재료로 하고, 보통 고춧가루와 고추기름을 뺀 맑고 하얀 국물로 끓입니다.
차돌짬뽕Beef brisket jjamppong
더해지는 재료: 쇠고기 (Beef)
얇게 썬 차돌박이를 국물에 넣습니다. 해물 대신 쓰는 가게도 있고 새우 · 오징어와 함께 넣는 곳도 있습니다.

식단

비건맞지 않음
국물이 오징어 · 홍합 같은 해물을 바탕으로 하고, 보통 돼지고기도 들어갑니다.
락토 오보 채식맞지 않음
처음부터 해물을 볶아 국물에 넣고, 육수도 보통 뼈나 해물로 냅니다.
할랄맞지 않음
짬뽕에는 돼지고기와 돼지뼈 육수가 모두 흔히 쓰입니다.
돼지고기 제외맞지 않음
돼지고기가 흔히 들어가고 국물을 돼지뼈로 내기도 해서, 고기를 빼 달라고 해도 국물에는 돼지고기가 남을 수 있습니다.

같은 재료가 들어가는 다른 요리

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조사 출처

이 페이지의 판정마다 근거로 삼은 레시피와 자료를 적었습니다. 출처 제목은 번역하지 않고 원문 그대로 보이며, 링크는 다른 사이트를 새 탭에서 엽니다.

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보통 들어가는 것

자주 보는 변형 메뉴

식단

요리마다 확인한 출처를 바탕으로 직접 조사해 적었고, 자동으로 생성하지 않습니다. 식당마다 조리법이 다르니 주문 전에 꼭 직원에게 확인하세요.

짬뽕

이 목록이 전부일 수 없는 이유

보통 들어가는 것

카드에 담길 재료

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자주 보는 변형 메뉴

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