잡채

Japchae · 반찬

고구마 전분으로 만든 당면을 볶은 채소와 고기, 간장, 참기름에 버무린 음식으로, 반찬으로도 잔칫상의 한 접시로도 나옵니다.

이 목록이 전부일 수 없는 이유

한국 식당은 프랜차이즈가 많고, 본사 레시피는 공개되지 않습니다. 같은 요리도 가게마다 자기만의 변형을 만들고, 메뉴 이름만으로는 무엇이 들어가는지 알 수 없을 때가 많습니다. 이 지면은 전통 조리법과 널리 퍼진 변형 메뉴까지만 다루고, 모든 가게를 다루지는 못합니다.

가게가 무엇을 넣는지 모를 때는 카드를 보여 주고 못 먹는 것을 알리거나, 아래 목록을 보여 주고 들어가는 것을 짚어 달라고 직원에게 물어보세요.

보통 들어가는 것

자주 보는 변형 메뉴

메뉴판에서 이 이름을 보면, 기본 요리에 아래 재료가 더해진다고 보세요. 가게마다 다를 수 있으니 직원에게 확인하세요.

해물잡채Seafood japchae
더해지는 재료: 새우 (Shrimp), 오징어 (Squid)
고기 대신 새우와 오징어를 데쳐 당면과 함께 버무립니다.
어묵잡채Fish cake japchae
더해지는 재료: 생선 (Fish), 밀 (Wheat)
고기 대신 채 썬 어묵을 넣습니다. 어묵은 생선살에 밀가루 · 전분을 섞어 만듭니다.

식단

비건맞지 않음
쇠고기나 돼지고기, 달걀이 주재료에 들어갑니다.
락토 오보 채식맞지 않음
고기를 볶아 당면과 버무리기 때문에 나중에 골라내기 어렵습니다.
할랄확인 필요
고기가 쇠고기일 수도 돼지고기일 수도 있으니, 어느 쪽인지와 어디서 들여왔는지 확인하세요.
돼지고기 제외확인 필요
쇠고기가 보통이지만 돼지고기도 씁니다. 무슨 고기인지 확인하세요.

같은 재료가 들어가는 다른 요리

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조사 출처

이 페이지의 판정마다 근거로 삼은 레시피와 자료를 적었습니다. 출처 제목은 번역하지 않고 원문 그대로 보이며, 링크는 다른 사이트를 새 탭에서 엽니다.

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보통 들어가는 것

자주 보는 변형 메뉴

식단

요리마다 확인한 출처를 바탕으로 직접 조사해 적었고, 자동으로 생성하지 않습니다. 식당마다 조리법이 다르니 주문 전에 꼭 직원에게 확인하세요.

잡채

이 목록이 전부일 수 없는 이유

보통 들어가는 것

카드에 담길 재료

이 음식에 아래 재료 중 들어가는 것이 있나요?

자주 보는 변형 메뉴

식단

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