韩国菜里的梨
梨 (배)
在韩国菜里，梨更常被用来增加甜味、让肉变嫩，而不是作为盘里的水果。磨碎的梨会融进腌料、泡菜调料和冷面酱里，看不出来。
它藏在韩国菜的哪里
韩式烤肉和调味排骨常用加了梨泥或梨汁的腌料腌制。梨能让肉变嫩，并带来淡淡的甜味。它溶在腌料里，肉又是事先腌好的，点菜时很难要求去掉。
普通的白菜泡菜也常在调料里加入磨碎的梨，不辣的泡菜里梨更常见。白泡菜用梨、栗子和红枣腌制，开城的乡土菜包袱泡菜用白菜叶包住切成薄片的梨和苹果，萝卜水泡菜（东治米）也会在汤汁里放梨。泡菜即使没点也会作为小菜端上桌。
泡在浮着冰的汤里吃的水冷面，传统上会在上面放切成薄片的梨。汤底有时用萝卜水泡菜的汤汁做，所以不只是面上，汤里也可能有梨。辣的拌冷面也有把梨切碎或磨碎加进酱料的做法。
调味生牛肉做的生拌牛肉，常在同一个盘子里配上切丝的梨，古代食谱里也用酱油和梨来调味瘦肉做的生拌牛肉。用甜辣辣椒酱拌生蟹的调味酱蟹，也常在酱里加入磨碎的梨。作为甜点的梨熟，是把插上黑胡椒粒的梨和生姜、蜂蜜或糖一起慢煮的饮品，常在夏天或中秋前后饮用。
含有它的菜
有时会放
以本网站调查过的20道菜为准。没有列在这里的菜也可能含有它。