韩国菜里的鱼

它藏在韩国菜的哪里

小鳀鱼干和海带是韩国常见的汤底。大酱汤、刀切面和宴会面通常也用鳀鱼汤底。

泡菜用鱼露类腌料调味，南部地区尤其会多放鳀鱼酱。鳀鱼露、玉筋鱼露这类鱼露不只用在泡菜，也用来给汤和炖菜调味。

用鱼浆做的鱼饼常放在炒年糕里，也是紫菜包饭常见的馅料。汤汁多的炒年糕常用鳀鱼和海带汤底来煮。

用明太鱼干熬的明太鱼汤是常见的解酒汤，炒小鳀鱼干则是最典型的小菜之一。

韩文怎么写

• 생선saengseon鱼（作为食物）
• 멸치myeolchi鳀鱼，常用来熬汤底
• 어묵eomuk鱼饼
• 고등어godeungeo鲭鱼
• 명태myeongtae明太鱼（也有晒干的）
• 참치chamchi金枪鱼

这里列的是常见的词，并不完整。这里没有的词，不代表食物里没有这种材料。

韩国法律没有要求包装食品在过敏原标示栏中写出这种材料，所以即使含有“생선(어류)”，标示栏里也可能看不到。请对照上面的词，查看完整的配料表。 但鲭鱼（고등어）属于必须标示的对象，会写在标示栏中。

含有它的菜

以本网站调查过的20道菜为准。没有列在这里的菜也可能含有它。

延伸阅读

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