韩国菜里的贝类
贝类 (조개류 · 굴 · 전복)
在韩国菜里，贝类藏在汤和调味料里的时候，比出现在贝类菜肴里更多。牡蛎常通过泡菜和蚝油进入，花蛤和贻贝常通过汤进入。
它藏在韩国菜的哪里
在腌越冬泡菜的季节，常在泡菜馅里放去壳的牡蛎，刚拌好的鲜拌泡菜里也会放生蚝。还有专门放牡蛎腌的泡菜，比如放了大量牡蛎的牡蛎萝卜块泡菜；冬天也有店家供应配生蚝的牡蛎菜包肉。
刀切面的汤常用贝类和鳀鱼、海带一起熬，花蛤刀切面正如其名，是放花蛤煮的。大酱汤和海鲜嫩豆腐汤里也常放花蛤这样的小贝类。
蚝油是用长时间熬煮生蚝的汤汁和牡蛎做成的调味料。除了中式炒菜，也有在杂菜和炒年糕的调味里加蚝油的做法，所以名字里没有牡蛎的菜也可能有蚝油。韩式中餐的炒码面里常放贻贝。
用盐和辣椒粉拌生蚝做成的辣腌牡蛎、用贝类腌的腌贝，会作为小菜或下酒菜上桌。路边的帐篷酒馆会把贻贝汤和血蚶当下酒菜，也有店家免费送贻贝汤。济州把用鲍鱼熬的汤加米煮成的鲍鱼粥当作乡土料理。
含有它的菜
有时会放
以本网站调查过的14道菜为准。没有列在这里的菜也可能含有它。