韩国菜里的虾
虾 (새우)
在韩国菜里，虾更常以虾酱而不是整只虾的形式出现。虾酱被剁碎拌进调料里，用眼睛很难看出来。
它藏在韩国菜的哪里
虾酱用于腌泡菜和萝卜块泡菜、给炖菜调味，以及吃水煮猪肉时蘸着吃。萝卜块泡菜会拌入剁碎的虾酱。
菜包肉、白切肉和血肠都会配蘸食用的虾酱，很多血肠汤店用虾酱代替盐放在桌上。
嫩滑的蒸蛋也常用虾酱调味，解酒汤、豆芽汤饭这类汤饭同样用虾酱调味。
像海鲜葱饼这样名字里带「海鲜」的菜，常常直接放了虾。
韩文怎么写
- 새우saeu虾
- 새우젓saeujeot腌小虾（虾酱）
- 대하daeha大虾
- 새우가루saeugaru虾粉
这里列的是常见的词，并不完整。这里没有的词，不代表食物里没有这种材料。
按照韩国法律，含有这种材料的包装食品必须在配料表附近单独的过敏原标示栏中写出来，法定名称是“새우”。
含有它的菜
有时会放
- 部队锅虾酱是泡菜常用的调料，所以即使没有直接放虾，虾过敏也值得说一声。
- 紫菜包饭虾酱是泡菜常用的调料，所以卷了泡菜的紫菜包饭，切面上看不到虾也可能有虾。
- 海鲜葱饼虾是和鱿鱼并列的常用海鲜，压在饼里很难挑出来。
- 韩式炸酱面虾可能炒进黑酱里，也可能焯熟后放在面上，海鲜版通常会有。
- 杂菜（韩式炒粉丝）海鲜杂菜会把焯过的虾和粉丝拌在一起。
- 韩式海鲜辣汤面（炒码面）虾常是炒码面海鲜的一部分，但也有只用贻贝和鱿鱼的做法，请向店家确认。
- 韩式饺子虾饺会把整只或切碎的虾放进馅里，泡菜饺子也可能带有泡菜调料里的虾酱。
- 冷面萝卜缨泡菜冷面的泡菜调料里也可能有虾酱。
- 烤五花肉作为小菜的泡菜调味里常有虾酱。泡菜另外端上，但有时会放在烤盘上烤着吃。
- 嫩豆腐汤虾也是常见的海鲜选择，菜单上常常只写“海鲜嫩豆腐汤”。
以本网站调查过的20道菜为准。没有列在这里的菜也可能含有它。
延伸阅读
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- 새우젓 - 한국민족문화대백과사전 （在新标签页中打开）
虾酱用于腌泡菜和萝卜块泡菜，也用来给炖汤调味，并配白切肉吃。
- 깍두기 - 한국민족문화대백과사전 （在新标签页中打开）
萝卜块泡菜里会拌入切碎的虾酱。
- Bossam - Wikipedia （在新标签页中打开）
菜包肉配的小菜里有虾酱。
- 순대 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 （在新标签页中打开）
在忠清道，米肠通常配虾酱吃。
- 달걀 - 한국민족문화대백과사전 （在新标签页中打开）
蒸鸡蛋有时用虾酱调味。
- Gyeran-jjim - Wikipedia （在新标签页中打开）
嫩蒸蛋常用虾酱调味。
- 해장국 - 한국민족문화대백과사전 （在新标签页中打开）
解酒汤有时用虾酱调味。
- 전주콩나물국밥 - 한국민족문화대백과사전 （在新标签页中打开）
全州豆芽汤饭用虾酱调味。
- Pajeon - Wikipedia （在新标签页中打开）
海鲜葱饼的面糊里有虾等海鲜。
- 반찬가게 창업ㆍ운영 > 준수사항 > 영업자의 준수사항 > 식품 등의 표시 기준 (본문) | 찾기쉬운 생활법령정보 （在新标签页中打开）
包装食品须在配料表附近的单独栏中标示致敏物质。
- 식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 시행규칙 - 국가법령정보센터 （在新标签页中打开）
该施行规则的附表列出了包装食品必须标示的致敏物质。