韓国料理の中のエビ

韓国料理で隠れている場所

アミの塩辛は、キムチやカクテキを漬けるとき、チゲの味を調えるとき、ゆでた豚肉を食べるときに使います。カクテキは刻んだアミの塩辛を混ぜて和えます。

ポッサム・スユク・スンデにはつけて食べるアミの塩辛が添えられ、スンデクッの店では塩の代わりにアミの塩辛を出すところが多いです。

やわらかい茶碗蒸し風の卵料理（ケランチム）もアミの塩辛で味付けすることが多く、ヘジャンクッや豆もやしクッパのようなクッパもアミの塩辛で味を調えます。

海鮮チヂミのように名前に「ヘムル（海鮮）」がつく料理には、エビがそのまま入っていることが多いです。

韓国語での書き方

• 새우saeuエビ
• 새우젓saeujeotアミの塩辛
• 대하daeha大きなエビ
• 새우가루saeugaruエビの粉末

よく見る言葉を挙げたもので、すべてではありません。ここにない言葉でも、その材料が入っていないという意味ではありません。

韓国の法律では、この材料を含む包装食品は、原材料名の近くにあるアレルギー表示欄に分けて書くことになっています。法令上の名称は「새우」です。

この材料が入る料理

このサイトが調べた料理20品にもとづく一覧です。ここにない料理にも入っていることがあります。

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確認した出典

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