韩国菜里的芝麻

它藏在韩国菜的哪里

紫菜包饭的米饭用香油和盐调味，卷好的外面也常刷香油或撒芝麻。这和用醋调味的日本寿司卷不同。

凉拌菜和汤里用香油，炒菜和拌菜里常用把炒芝麻磨碎的芝麻盐。芝麻盐名字里有盐，但主料是炒过磨碎的芝麻。

五花肉、排骨这类烤肉会蘸香油加盐的油盐酱吃。作为小菜上桌的海苔，也是刷上香油或紫苏油烤的。

紫苏油是和香油用在同样地方、互相替换的炒籽油，但紫苏和芝麻是不同的植物。苏子叶也是紫苏的叶子，只看名字里的「깨」很难判断是哪一种。

韩文怎么写

• 참깨chamkkae芝麻
• 참기름chamgireum芝麻油
• 깨소금kkaesogeum芝麻盐（炒熟磨碎的芝麻）
• 통깨tongkkae整粒芝麻
• 깨kkae芝麻或紫苏籽，需问清是哪一种

这里列的是常见的词，并不完整。这里没有的词，不代表食物里没有这种材料。

韩国法律没有要求包装食品在过敏原标示栏中写出这种材料，所以即使含有“참깨”，标示栏里也可能看不到。请对照上面的词，查看完整的配料表。

含有它的菜

以本网站调查过的20道菜为准。没有列在这里的菜也可能含有它。

延伸阅读

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查证来源

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