韩国菜里的牛肉
牛肉 (쇠고기)
牛肉更常藏在汤里，而不是肉菜里。蔬菜菜和海鲜菜里也可能有牛肉高汤或调味料。
它藏在韩国菜的哪里
韩国最常见的调味料牛肉大喜大，是以牛肉为基础做成的汤底调味料。即使汤里看不到牛肉，也可能带着牛肉的味道。
水冷面的汤常是牛肉高汤，上面还放水煮牛肉片。拌冷面也常另外配上这种汤。
生日吃的海带汤用牛肉或鱼的高汤煮，春节的年糕汤也常用牛肉清汤煮。乳白色的雪浓汤是把牛骨长时间熬出来的。
全州拌饭有时用牛腱肉汤来煮饭。即使看起来以蔬菜为主，米饭本身也可能含有牛肉。
含有它的菜
通常会放
有时会放
- 拌饭肉是常见配料，通常是牛肉，但也可能换成鸡肉、海鲜或豆腐。有些店用牛肉末和辣椒酱炒成的药辣椒酱当酱料，所以即使不要肉，酱料里也可能有牛肉。
- 部队锅牛肉末也在加料之列，汤底也常用肉汤或骨汤而不是清水。
- 紫菜包饭调过味的牛肉或韩式烤肉也是常见馅料，尤其是标明牛肉紫菜包饭的。
- 海鲜葱饼釜山的东莱葱饼会在海鲜之外加牛肉，所以海鲜饼里也可能有肉。
- 杂菜（韩式炒粉丝）通常用切丝的牛肉，炒好后和粉丝拌在一起，但也有店家用猪肉。
- 嫩豆腐汤牛肉既可以当配料，也可以用来熬汤底，所以不放海鲜的一锅也可能有牛肉。也有做法为了汤的味道加牛肉大喜大（调味粉）。
- 辣炒年糕有些带名字的版本，比如牛胸肉炒年糕、麻辣炒年糕，会把薄牛肉片一起煮，也有做法在酱料里加牛肉大喜大（调味粉）。
以本网站调查过的14道菜为准。没有列在这里的菜也可能含有它。